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Chèvre chaud au miel
De généreuses tartines de pain de campagne garnies de crottin de chèvre chaud,
nappé de miel de thym et parsemé d’amandes croquantes. Une entrée conviviale,
prête en un quart d’heure, parfaite avec un peu de verdure.
Photo : sonyakamoz
1
Ingrédients
4 tranches de pain de campagne épaisses
(idéalement légèrement rassises, elles grillent mieux)
(idéalement légèrement rassises, elles grillent mieux)
4 petits crottins de chèvre
(type Chavignol ou chèvre fermier)
(type Chavignol ou chèvre fermier)
1 c. à soupe de miel liquide
(miel de thym ou de fleurs)
(miel de thym ou de fleurs)
4 petites branches de thym frais
(ou une pincée de thym séché)
(ou une pincée de thym séché)
2 c. à soupe d’amandes hachées
(facultatif, pour le croquant)
(facultatif, pour le croquant)
1 à 2 c. à soupe d’huile d’olive
(facultatif, pour badigeonner le pain)
(facultatif, pour badigeonner le pain)
Sel & poivre
(à votre goût)
(à votre goût)
1 petite poignée de salade verte
(roquette, mâche ou mélange de jeunes pousses)
(roquette, mâche ou mélange de jeunes pousses)
2
Préparation
1
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180 °C. Pendant ce temps, disposez les tranches de pain de campagne sur une plaque recouverte de papier cuisson. Si vous utilisez de l’huile d’olive, badigeonnez légèrement chaque tranche à l’aide d’un pinceau de cuisine.
2
Napper de miel et ajouter le chèvre
Nappez chaque tranche de pain d’un fin filet de miel liquide. Déposez ensuite un crottin de chèvre au centre de chaque tartine. Salez légèrement, poivrez, puis parsemez d’amandes hachées si vous souhaitez ajouter une touche croquante.
3
Cuire au four
Faites cuire au four pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage commence à fondre et que les bords soient légèrement dorés. Surveillez la cuisson pour éviter que le pain ne brûle.
4
Finaliser et servir
Sortez la plaque du four, ajoutez sur chaque tartine une petite branche de thym frais. Servez immédiatement, accompagné de salade verte légèrement assaisonnée d’huile d’olive, de citron ou de vinaigre balsamique. Dégustez bien chaud.
Notes & Conseils du Chef Natural Fawaid
- Choix du miel : Le miel de thym
apporte une note aromatique parfaite avec le chèvre, mais vous pouvez aussi utiliser un miel de fleurs ou d’oranger. - Pain idéal : Un pain de campagne ou au levain, légèrement rassisé, fonctionne très bien car il reste moelleux à cœur et croustillant à l’extérieur.
- Variante croquante : Remplacez les amandes par des noix ou des noisettes concassées pour une texture encore plus gourmande.
- Version salade-repas : Servez les tartines sur un grand lit de salade verte, ajoutez quelques tomates cerises et un filet de vinaigre balsamique pour en faire un repas complet.
- Astuce timing : Servez dès la sortie du four, lorsque le fromage est encore bien fondant et que le miel est légèrement caramélisé.
3
Valeurs Nutritionnelles
Par personne (2 tartines) – valeurs approximatives
380
Calories
Calories
22g
Lipides
Lipides
30g
Glucides
Glucides
16g
Protéines
Protéines
3g
Fibres
Fibres
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