Bananes au four au miel, amandes et citron
Un dessert, ou un goûter, ultra simple : des bananes fondantes rôties au four, nappées de miel et rendues croustillantes par les amandes effilées. Une recette rapide, parfumée au citron, qui met à l’honneur les produits de la ruche.
Pourquoi cette recette fonctionne
Rôtie au four, la banane devient naturellement plus sucrée et plus fondante. Le miel apporte une note florale et une légère caramélisation, les amandes ajoutent le croquant.
Le miel est l’un des produits de la ruche les plus utilisés en cuisine naturelle pour remplacer le sucre raffiné. Pour une version aux notes marocaines, choisissez selon vos goûts le miel d’oranger du Maroc ou le miel de lavande du Maroc.
Ingrédients
Pour 4 personnes
Préparation
Préchauffer le four
Préchauffez le four à 160–180 °C. Beurrez légèrement un plat à gratin (facultatif).
Préparer les bananes
Épluchez les bananes et fendez-les en deux dans la longueur. Disposez-les dans le plat.
Ajouter zestes et amandes
Prélevez le zeste d’un citron et coupez-le en fines lamelles. Répartissez-le sur les bananes, puis parsemez d’amandes effilées.
Faire le nappage au miel
Pressez les deux citrons. Mélangez le jus avec 2 cuillères à soupe de miel et la cannelle (facultatif), puis versez sur les bananes.
Cuire et déguster
Enfournez 15 minutes, jusqu’à une légère caramélisation. Dégustez tiède.
Valeurs nutritionnelles
Par portion · 1 banane · estimation
Valeurs estimées selon la taille des bananes et la quantité réelle de miel.
Quel miel choisir ?
Au four, le miel caramélise et parfume les bananes. Deux miels du Maroc s’y prêtent particulièrement : l’oranger pour une note florale et douce, la lavande pour une finale plus parfumée.
Doux et floral
Miel d’Oranger du Maroc
Issu des régions d’orangeraies du Maroc. Un miel doux et rond, à la texture fluide à onctueuse.
Découvrir ce miel
Doux et aromatique
Miel de Lavande du Maroc
Récolté dans le Moyen et le Haut Atlas, où la lavande pousse à l’état sauvage. Une finale légère et parfumée.
Découvrir ce mielCes informations sont données à titre indicatif et ne constituent pas un avis médical.
