Huile d’olive extra-vierge artisanale d’Algérie – Saveur Kabyle pure

Huile d’olive extra vierge artisanale d’Algérie – Pressée en Kabylie sur meule de pierre

Entre reliefs montagneux et influences méditerranéennes, la Kabylie est reconnue
comme l’un des berceaux historiques du savoir-faire oléicole nord-africain.
C’est dans cette région, profondément ancrée dans la culture de l’olive,
que notre huile d’olive extra vierge artisanale d’Algérie est transformée
selon des méthodes traditionnelles transmises de génération en génération.

Cette huile est issue d’une sélection rigoureuse d’olives algériennes locales,
récoltées à la main à maturité optimale dans plusieurs zones oléicoles du pays,
puis acheminées vers la Kabylie pour y être pressées.

L’extraction est réalisée exclusivement par procédé mécanique à froid,
intégrant un pressage traditionnel sur meule de pierre en granite.
Aucun raffinage, aucun assemblage industriel, aucune standardisation.
Après extraction, l’huile repose par décantation naturelle,
sans filtration mécanique agressive, afin de préserver la structure du jus d’olive
et l’expression du terroir.

Profil gustatif : rondeur méditerranéenne et équilibre naturel

• Fruité moyen, souple et harmonieux
• Notes végétales d’herbe fraîche et de feuillage
• Touches d’amande douce et de figue mûre
• Amertume légère et ardence modérée, bien intégrées

Lecture sensorielle : une huile accessible et généreuse,
marquée par la rondeur plutôt que par la puissance,
fidèle aux profils traditionnels des huiles artisanales algériennes.

Conseil dégustation : idéale à cru pour apprécier sa douceur aromatique.
Convient également à la cuisson douce, où elle conserve son équilibre.

Qualité, savoir-faire et production limitée

Cette huile est produite en petites séries, exclusivement selon la récolte annuelle.
Chaque lot est identifié afin de garantir une traçabilité complète.
Des variations naturelles de couleur, de densité ou d’intensité aromatique
peuvent apparaître selon l’année, signe d’un produit
artisanal, vivant et non standardisé.

Polyphénols et intérêt nutritionnel

Cette huile d’olive extra vierge est naturellement riche en
acides gras mono-insaturés et contient des composés phénoliques
(polyphénols), reconnus pour leurs propriétés antioxydantes.
Selon leur teneur effective, les polyphénols peuvent contribuer
à la protection des lipides sanguins contre le stress oxydatif,
conformément aux conditions d’allégation autorisées au niveau européen.

Pourquoi choisir cette huile d’olive artisanale d’Algérie

• Extra vierge – extraction mécanique à froid
• Pressage traditionnel en Kabylie sur meule de pierre
• Décantation naturelle, sans filtration mécanique
• Olives algériennes sélectionnées
• Production artisanale en quantité limitée

🍽️ Utilisations recommandées

• À cru : salades, légumes, pain, plats traditionnels
• Cuisson douce : légumes, poissons, tajines, sauces
• Usage traditionnel externe : soin de la peau et des cheveux secs (test préalable recommandé)

📦 Contenant et présentation

Conservation

• Conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité
• Température idéale : 15 à 20 °C
• Bien refermer après chaque usage
• Ne pas stocker au réfrigérateur

Données techniques

Référence filière : International Olive Council – Olive Oil