Miel de Thym

Le miel de thym de Nouvelle-Zélande : une herbe aromatique aux nombreux bienfaits!

DESCRIPTION ✤

Le thym (Thymus vulgaris) est une herbe native d'Eurasie de la famille de la menthe ( Lamiaceae). Une plante qui s'est répandue à travers le monde en tant qu'herbe aromatique de cuisine.

Pour connaître l'histoire du miel de thym de Nouvelle-Zélande, il faut faire un petit voyage dans le temps.

C'est en effet en l'an 1860 qu'à eu lieu une ruée vers l'or en Nouvelle-Zélande , un homme du nom de Jean Désirée fero qui dans cette conquête a apporté avec lui plusieurs plantes aromatiques dont le thym.

Sublimé par l'environnement, il décide de s'y installer et devient un peu plus tard maire d'un petit village nommé Clyde dans le sud de l'île du sud.
Il y fait donc pousser ses plantes, le thym qui s'est tellement plu à l'environnement et au climat continental de Central Otago qui est à la fois très chaud en été et très froid en hiver avec très peux de pluies, qu'il a proliferé bien au-delà du jardin.
Aujourd'hui, on y retrouve des plaines tapissées de fleurs de thym qui font le bonheur de nos amies les abeilles.

Miel de thym :
Origine : Central Otago, île du sud.
Goût : fruité, miellées, avec des notes aromatiques, chaude et épicée en fin de bouche
Texture : solide au-dessus puis liquide à cœur

SES BIENFAITS ꕥ

En interne
• Antiseptique puissant (prévention des maladies infectieuses, digestives et
respiratoires)
• Antibactérien (prévention des maladies hivernales : rhume, bronchite, grippe)
• Riche en vitamines (A, C, D et K relaxant nerveux), en cuivre et en bore
• Tonifiant digestif et réduction des inflammations gastriques
• Propriétés expectorantes
• Propriétés antitussif puissant (contre la toux, mal de gorge)
• Tonus musculaire (décontractant) et régénération physique
• Concentration d'antioxydants, polyphénols et flavonoïdes (anti radicaux libres)
• Anti-allergènes (teneur élevé en quercétine)
• Améliore le sommeil et lutte contre le froid (tisane/lait pas trop chaud)
• Renforcement des défenses immunitaires et tonus global
• Remplacement du sucre traditionnel possible et très conseillé
• Excellent pour toute la sphère ORL (aphtes, rhumes, soucis buccaux...)

En externe
• Excellent cicatrisant (comparable au Manuka) avec un pH acide et ses deux molécules de thymol, carvacrol et multiples phénols.
• Possibilité d'utilisation sur les brûlures, zona, acné, herpès, mycoses, plaies superficielles..