Miel de Thym de Nouvelle-Zélande – Pur, Naturel et Récolté à Froid

Miel de thym de Nouvelle-Zélande — caractère aromatique et intensité florale

Le miel de thym de Nouvelle-Zélande est un miel monofloral récolté dans des zones sauvages et peu urbanisées, sur les plateaux et collines néo-zélandais. Issu du nectar de thym sauvage, il se distingue par son profil aromatique affirmé, à la fois boisé, herbacé et légèrement épicé.

Chez Ton Apothicaire, ce miel est proposé comme un produit alimentaire brut, sélectionné pour son intensité gustative, sa traçabilité et son mode de récolte respectueux du produit.

Origine géographique & méthode de récolte

Les ruches sont implantées dans des zones reculées de Nouvelle-Zélande, où le thym pousse naturellement dans un environnement préservé. Ces conditions favorisent une floraison concentrée et une expression aromatique marquée.

La récolte est réalisée de manière artisanale, avec une extraction à froid et une filtration douce. Le miel n’est ni chauffé, ni mélangé avec d’autres origines florales.

Caractéristiques sensorielles

Aspect : couleur ambrée à dorée foncée, pouvant varier selon les lots.

Texture : dense et onctueuse, avec une cristallisation naturelle possible.

Odeur : herbacée et aromatique.

Goût : intensité marquée, notes boisées et végétales, avec une légère touche épicée en fin de bouche.

Usage alimentaire & accords culinaires

Le miel de thym de Nouvelle-Zélande est destiné à un usage alimentaire. Son caractère aromatique le rend particulièrement adapté à des usages gourmands :

• pour sucrer des infusions ou boissons tièdes
• au petit-déjeuner, sur pain, yaourt ou fromage frais
• en cuisine, pour accompagner marinades, légumes rôtis ou plats salés-sucrés
• en dégustation pure, en petite quantité

Pour préserver ses qualités gustatives, il est recommandé de l’ajouter après cuisson ou dans des préparations tièdes.

À qui s’adresse ce miel

Ce miel s’adresse :

• aux amateurs de miels de caractère
• aux personnes appréciant les profils aromatiques herbacés et intenses
• aux clients curieux de miels néo-zélandais hors manuka

Ce produit est un aliment. Il ne constitue ni un médicament, ni un complément alimentaire.

Conservation

Conserver à température ambiante, à l’abri de la chaleur et de la lumière. Ne pas réfrigérer.

La cristallisation est un phénomène naturel. Pour assouplir la texture, utiliser un bain-marie doux, sans dépasser 40 °C.

Produit déconseillé aux enfants de moins d’un an.

Composition

• Miel de thym de Nouvelle-Zélande