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Huile d’olive extra-vierge artisanale du Maroc – Pure et corsée
14,90 €
Huile d’olive extra vierge artisanale du Maroc,
issue des oliveraies de Taza, entre Rif et Moyen Atlas.
Récoltée à la main en décembre 2024 et extraite par
procédé mécanique à froid, avec pressage traditionnel sur meule de pierre.
Décantée naturellement, sans filtration agressive.
Profil aromatique typiquement marocain : fruité intense,
notes d’pamplemousse, amande verte et finale amère persistante.
Idéale à cru ou en cuisson douce.
En stock
Sélection noble & naturelle – Miels, propolis, gelée royale d’exception.
- 100% pur & naturel
- Authenticité garantie
- Bien-être par la nature
Huile d’olive extra vierge artisanale de Taza (Maroc) – pressée à froid sur meule de pierre
Entre le Rif et le Moyen Atlas, la province de Taza
fait partie des terroirs oléicoles historiques du Maroc.
Son climat contrasté, alternant sécheresse, fraîcheur nocturne et fort ensoleillement,
favorise une maturation lente des olives et le développement
de profils aromatiques intenses, typiques des huiles marocaines de caractère.
Notre huile d’olive extra vierge artisanale est issue d’olives noires
récoltées à la main en décembre 2024, à un stade de maturité avancé,
garantissant une expression aromatique marquée.
L’extraction est réalisée exclusivement par procédé mécanique à froid,
selon une méthode traditionnelle intégrant un pressage sur meule de pierre.
Aucun raffinage, aucun assemblage, aucune standardisation industrielle.
Après extraction, l’huile repose par décantation naturelle,
sans filtration mécanique agressive, afin de préserver la structure du jus d’olive
et l’identité du terroir.
Profil gustatif : typicité marocaine affirmée
- Fruité moyen à intense, à dominante végétale
- Notes d’agrumes amers (pamplemousse, zeste)
- Amande verte et fruits mûrs en arrière-bouche
- Amertume nette et maîtrisée, finale longue et persistante
Lecture sensorielle : une huile franche et structurée,
orientée fraîcheur végétale et amertume noble,
fidèle aux huiles traditionnelles marocaines.
Qualité, maîtrise et production limitée
Production réalisée en quantités limitées, uniquement à partir
de la récolte annuelle.
Chaque bouteille est identifiée par un numéro de lot
et une DLUO, garantissant une traçabilité complète.
Polyphénols et intérêt nutritionnel
Cette huile d’olive extra vierge est naturellement riche en
acides gras mono-insaturés et en composés phénoliques.
Les polyphénols peuvent contribuer à la protection des lipides sanguins
contre le stress oxydatif, selon les conditions prévues par la réglementation européenne.
🍽️ Utilisations recommandées
- À cru : salades marocaines, légumes grillés, poissons, pain au levain
- Cuisson douce : tajines, légumes sautés, sauces traditionnelles
- Usage externe traditionnel : peau et cheveux secs (test préalable recommandé)
📦 Contenant et présentation
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Format | 500 ml |
| Matériau | Verre apothicaire ambré anti-UV |
| Bec verseur | Alimentaire, anti-goutte |
| Fermeture | Bouchon hermétique à vis |
| Design | Style apothicaire – étiquette kraft |
Conservation
- À l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité
- Température idéale : 15 à 20 °C
- Bien refermer après chaque utilisation
- Ne pas stocker au réfrigérateur
FAQ – Huile d’olive extra vierge de Taza
Pourquoi cette huile est-elle plus amère ?
L’amertume est liée à une forte présence de polyphénols et à une récolte
à maturité contrôlée. Elle est le signe d’une huile vivante et non raffinée.
Cette huile est-elle filtrée ?
Non. Elle est décantée naturellement, sans filtration mécanique,
afin de préserver le profil aromatique.
Peut-on cuisiner avec cette huile ?
Oui, en cuisson douce. Pour profiter pleinement de ses arômes,
l’usage à cru reste recommandé.
Convient-elle aux régimes végétariens et véganes ?
Oui. Huile 100 % végétale, sans additif ni conservateur.
Données techniques
| Origine | Taza, Maroc |
|---|---|
| Catégorie | Huile d’olive extra vierge |
| Procédé | Extraction mécanique à froid – meule de pierre |
| Clarification | Décantation naturelle (sans filtration) |
| Récolte | Décembre 2024 |
| DLUO | 12/2026 |
| Poids | 0,81 kg |
|---|---|
| Dimensions | 7,5 × 7,5 × 21 cm |
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